커피 생산국 순위 과테말라
전 세계 어느 도시에 가도 모든 곳에 카페가 있어 커피가 전 세계 최고의 상품 중 하나라는 것은 놀라운 일은 아니다. 세계에서 세 번째로 많이 소비되는 음료로서 물과 차에 이어 커피 원두는 어디에서나 수요가 많다. 최고의 생산국들은 각각 수백만 킬로그램의 커피 원두를 생산하는데, 이 원두는 열성적인 소비자들의 손에 들어간다.
석유 다음으로 커피는 세계에서 두 번째로 가장 많이 거래되는 상품이며 연간 약 5조 잔이 소비된다. 커피 원두는 커피 한 잔을 추출하는 데 사용될 뿐만 아니라 (디카페인 분해를 통해) 음료(콜라), 제약, 화장품 등에 카페인을 공급하기도 한다. 상업적으로 재배되는 커피 원두에는 두 가지 종류가 있다. 세계 커피의 70%를 차지하는 아라비카와 훨씬 저렴하고 재배하기 쉬운 로부스타가 있다.
Guatemala - 년간 204,000톤 커피 생산 세계 10위
과테말라는 중앙아메리카 북부에 위치한 공화국이며 북쪽으로 멕시코, 북동 벨리즈 동쪽 온두라스, 남동 엘살바도르와 국경을 접하고 있으며 북동쪽 카리브해와 남쪽은 태평양에 접하고 있으며 수도는 과테말라 시티이다.
멕시코를 제외한 중앙 아메리카에서 가장 인구가 많은 나라이며 경제적으로는 엘살바도르와 함께 중앙 아메리카 중위권에 속하지만 1960 년부터 1996년까지 과테말라 내전에 의해 치안과 정치에서 과테말라 사회는 아직도 불안정한 상태에 있다. 국민 총생산의 4분의 1을 농업이 차지한다. 주요 생산품은 커피, 설탕, 바나나이며 산업 · 건설은 국민 총생산의 5분의 1을 차지하고 있다. 한국 정도 크기의 나라 임에도 불구하고 커피의 생산량은 세계 10 위로 중미를 대표하는 커피 생산 대국이다.
과테말라는 국토의 약 70%가 화산으로 둘러싸인 산악 지역으로 되어 있다. 혹독한 한난차와 풍부한 비, 화산재 토양과 같은 커피 재배에 좋은 조건이 갖추어져 있으며 높은 품질의 커피 원두를 생산하고 있다.
과테말라는 태평양과 카리브해에 접한 북위 14도에서 18도에 걸쳐 위치한다. 기후는 기본적으로 아열대 형이다.
과테말라 주요 커피 생산지역은 8개 지역으로 나누어진다
과테말라 주요 커피 생산지역
Antigua 지역의 특징
화산 토양의 온도가 낮고 풍부한 일조량, 시원한 밤이 Antigua, 지방의 특징. 고산의 계곡은 아름답고 3개의 화산으로 둘러싸여 있으며 (AGUA, ACATENANGO, FUEGO). FUEGO는 과테말라에 있는 3개의 화산중 하나로, 풍부한 미네랄이 포함되어 있다.
Fraijanes 지역 특징
경석 섞인 화산성 토양, 고지대, 그리고 활화산 (PAYACA 화산)이 Fraijanes의 특징. 풍부한 강우량, 높고 일정하지 않은 습도. 기온의 변동 폭이 큰 기상 조건을 가지고 있다.
Atitlan 지역 특징
4개의 화산성 생산지 중에서 Atitlan의 토양이 가장 유기 물질이 많다. Atitlan란 호숫가에서 우뚝 솟은 웅장한 화산의 경사로에서 커피가 재배되고 있다. Atitlan 호수는 과테말라에 많이 있는 화산 호수에서 가장 크고 지명도가 높다.
Coban 지역 특징
코반은 다른 산지와 상당히 다른 특징을 가지고 있다. 1년 내내 흐린 날씨 때문에 비" 또한 많이 내리며 차갑다. 토양은 석회암과 점토질로 이루어져 있다. 코반은 독특한 원만한 구릉 지대에서 생산되는 커피. 이 지방은 대서양 분지, 북쪽 정글 같은 열대의 영향을 받고 있다.
Huehuetenango 지역 특징
비화산지대의 커피 산지 3개 중 가장 건조하고 표고가 높은 Huehuetenango. 외진 곳에서 기온의 기복이 심한 장소이면서 멕시코의 Tehuantepec 평원에서 불어온 건조한 따뜻한 바람이 산악 지대에 불어 넣어, 안개에서 지켜지고 있다. 해발 2,000m의 고지대에서 재배가 가능한 것은 이 때문이다.
San Marcos 지역 특징
8개 지역에서 가장 따뜻하고 또한 강수량도 가장 많은 지역. 강렬한 우기로 개화가 가장 빠르다. New Oriente 지역 특징 코반의 환경과 유사하며, 우천과 구름이 많다. 과거 화산지였기 때문에 변성암이 부서진 토양. 이에 따라 미네랄 성분의 밸런스가 좋고, 과테말라의 화산 지대와는 다르다.
ACATENAGO 지역 특징
1880년대부터 많은 쉐이드 트리 아래에서 재배가 이루어지고 있었지만, 보석의 발견처럼 최근 (2006년) 8번째 지역으로 ANACAFE에 등록되었다. 쉐이드는 숲을 구성하고 자연환경을 보전하고 있다. 푸에고 화산재가 풍부한 미네랄을 토양에 주고 있다.
과테말라 커피의 맛
과테말라 커피의 특징은 달콤한 향기와 강한 맛으로 블렌드의 호재로 널리 취급되고 있어 우리에게 친숙한 고급 커피이다. 과테말라 커피의 품질 평가는 산지의 고도로 분류되지만. 이 기준은 커피콩을 수확한 표고로 나누어져 있으며 고도가 높을수록 품질이 좋은 것으로 알려져 있다. 품질 등급은 SHB, HB, SH, EPW, PW, EGW, GW 등이 있다. 분류된 원두 속에서도 과테말라 SHB은 해발 1,350m 이상의 고지에서 수확된 커피는 최고급 커피로 취급받는다.
멕시코와 과테말라 커피의 등급은 비슷하다.
멕시코 커피는 생산지의 표고, 고도가 기준이다. 약 1,700m 이상의 고도에서 자란 것은 Strictly High Grown (SHG). 약 1,000 ~ 1,700m는 High Grown (HG). 약 700 ~ 1,000m는 Prime Washed (PW). 700M 이하는 Good washed (GW) 단계로 정하고 조금 복잡한 등급 구분되어 있다.
출처: https://photo-park99.tistory.com/70 [즐기자!!!]
(Commodity Markets) 단위 : US 달러 / kg 월간 평균 가격 2016~2019
| 년 |
2016/01 |
2016/02 |
2016/03 |
2016/04 |
2016/05 |
2016/06 |
2016/07 |
2016/08 |
2016/09 |
2016/10 |
2016/11 |
2016/12 |
|
아라비카 |
3.20 |
3.26 |
3.47 |
3.40 |
3.42 |
3.65 |
3.79 |
3.69 |
3.89 |
3.95 |
4.06 |
3.57 |
|
로부스타 종 |
1.65 |
1.63 |
1.67 |
1.77 |
1.85 |
1.89 |
2.00 |
2.02 |
2.14 |
2.29 |
2.29 |
2.25 |
| 년 |
2017/01 |
2017/02 |
2017/03 |
2017/04 |
2017/05 |
2017/06 |
2017/07 |
2017/08 |
2017/09 |
2017/10 |
2017/11 |
2017/12 |
|
아라비카 |
3.72 |
3.67 |
3.53 |
3.43 |
3.31 |
3.16 |
3.30 |
3.30 |
3.23 |
3.10 |
3.11 |
3.03 |
|
로부스타 종 |
2.39 |
2.35 |
2.35 |
2.28 |
2.17 |
2.25 |
2.31 |
2.30 |
2.19 |
2.17 |
2.01 |
1.93 |
| 년 |
2018/01 |
2018/02 |
2018/03 |
2018/04 |
2018/05 |
2018/06 |
2018/07 |
2018/08 |
2018/09 |
2018/10 |
2018/11 |
2018/12 |
|
아라비카 |
3.06 |
3.00 |
2.98 |
2.96 |
2.99 |
2.95 |
2.88 |
2.76 |
2.67 |
3.03 |
3.02 |
2.80 |
|
로부스타 종 |
1.95 |
1.97 |
1.94 |
1.95 |
1.96 |
1.90 |
1.86 |
1.78 |
1.69 |
1.88 |
1.84 |
1.71 |
| 년 |
2019/01 |
2019/02 |
2019/03 |
2019/04 |
2019/05 |
2019/06 |
2019/07 |
2019/08 |
2019/09 |
2019/10 |
||
|
아라비카 |
2.83 |
2.83 |
2.73 |
2.67 |
2.66 |
2.86 |
2.99 |
2.78 |
2.84 |
2.80 |
||
|
로부스타 종 |
1.72 |
1.73 |
1.70 |
1.62 |
1.57 |
1.63 |
1.63 |
1.56 |
1.56 |
1.51 |
<출처> World Bank - Commodity Markets
커피 생산 국가 순위
국가별 커피 생산 (톤)커피 생산 (파운드)
순위 국가 톤 파운드
| 1 | 브라질 | 2,592,000 | 5,714,381,000 |
| 2 | 베트남 | 1,650,000 | 3,637,627,000 |
| 3 | 콜롬비아 | 810,000 | 1,785,744,000 |
| 4 | 인도네시아 공화국 | 660,000 | 1,455,050,000 |
| 5 | 에티오피아 | 384,000 | 846,575,000 |
| 6 | 온두라스 | 348,000 | 767,208,000 |
| 7 | 인도 | 348,000 | 767,208,000 |
| 8 | 우간다 | 288,000 | 634,931,000 |
| 9 | 멕시코 | 234,000 | 515,881,000 |
| 10 | 과테말라 | 204,000 | 449,743,000 |
| 11 | 페루 | 192,000 | 423,287,000 |
| 12 | 니카라과 | 132,000 | 291,010,000 |
| 13 | 중국 (2013/14 est.) [2] | 116,820 | 257,544,000 |
| 14 | 아이보리 해안 | 108,000 | 238,099,000 |
| 15 | 코스타리카 | 89,520 | 197,357,000 |
| 16 | 케냐 | 49,980 | 110,187,000 |
| 17 | 파푸아 뉴기니 | 48,000 | 105,821,000 |
| 18 | 탄자니아 | 48,000 | 105,821,000 |
| 19 | 엘살바도르 | 45,720 | 100,795,000 |
| 20 | 에콰도르 | 42,000 | 92,594,000 |
| 21 | 카메룬 | 34,200 | 75,398,000 |
| 22 | 라오스 | 31,200 | 68,784,000 |
| 23 | 마다가스카르 | 31,200 | 68,784,000 |
| 24 | 가봉 | 30,000 | 66,138,000 |
| 25 | 태국 | 30,000 | 66,138,000 |
| 26 | 베네수엘라 | 30,000 | 66,138,000 |
| 27 | 도미니카 공화국 | 24,000 | 52,910,000 |
| 28 | 아이티 | 21,000 | 46,297,000 |
| 29 | 콩고 민주 공화국 | 20,100 | 44,312,000 |
| 30 | 르완다 | 15,000 | 33,069,000 |
| 31 | 부룬디 | 12,000 | 26,455,000 |
| 32 | 필리핀 제도 | 12,000 | 26,455,000 |
| 33 | 가다 | 12,000 | 26,455,000 |
| 34 | 기니 | 9,600 | 21,164,000 |
| 35 | 예멘 아랍 공화국 | 7,200 | 15,873,000 |
| 36 | 쿠바 | 6,000 | 13,227,000 |
| 37 | 파나마 | 6,000 | 13,227,000 |
| 38 | 볼리비아 | 5,400 | 11,904,000 |
| 39 | 동 티모르 | 4,800 | 10,582,000 |
| 40 | 중앙 아프리카 공화국 | 3,900 | 8,598,000 |
| 41 | 나이지리아 | 2,400 | 5,291,000 |
| 42 | 가나 | 2,220 | 4,894,000 |
| 43 | 시에라 리온 | 2,160 | 4,761,000 |
| 44 | 앙골라 | 2,100 | 4,629,000 |
| 45 | 자메이카 | 1,260 | 2,777,000 |
| 46 | 파라과이 | 1,200 | 2,645,000 |
| 47 | 말라위 | 960 | 2,116,000 |
| 48 | 트리니다드 토바고 | 720 | 1,587,000 |
| 49 | 짐바브웨 | 600 | 1,322,000 |
| 50 | 라이베리아 | 360 | 793,000 |