커피 생산 국가 순위
커피 생산 국가 생산량 순위 8위 우간다 288,000톤
커피콩은 광범위하게 생산되고 있지만, 기후 조건 등의 제약에 따라 커피 벨트라고 하는 적도 부근에서만 생산 할 수 있지만, 커피 벨트에는 많은 국가가 존재하고 있다.
아프리카 대륙의 국가들도 그런 커피 벨트에 속하고 있으며, 이번에 소개하는 우간다도 커피 생산국의 하나이다. 우간다에서 로부스타 종의 품질이 낮은 원두커피의 생산이 많았지만, 최근에는 아라비카종의 고품질 원두커피의 생산도 많아지고 있다.
우간다는 아프리카 대륙의 동부에 위치하고 있으며, 커피의 생산국으로 유명한 케냐(커피 생산국 16위)와 탄자니아(커피 생산국 18위) 등으로 둘러싸인 내륙 국가로서 우간다 면적은 약 24만 ㎢로 세계 79위의 인구는 약 3.800만 명 세계 35위로 국가의 한가운데를 적도가 지나고 있어 자연의 혜택을 받고 있다. 우간다의 아름다움에서 '아프리카의 진주'라는 별명이 붙어있는 정도이다.
농업이 국가의 주 수입원으로 커피, 옥수수와 아보카도 등이 많이 생산되고 있지만, 그중에서도 커피는 우간다의 경제를 지탱하는 주요 농산물의 하나이며 커피 산업에서 일하고 있는 사람이 많다.
우간다 산 원두커피 중에서도 '부기수 지역의 원두가 고품질의 아라비카종 원두커피로 알려져 있다. "부기수는 케냐와의 국경 부근의 엘곤산에서 재배되고 있으며, 해발 2,100m~2,300m로 커피콩의 재배에 적합하다.
적도 부근이기 때문에 원래는 기온이 덥지만, 커피콩의 재배되는 표고가 높은 산지의 평균 기온은 20도 전후로 밤낮의 온도 차가 10도 이상이고 콩의 긴장(딱딱한)된 맛있는 커피콩을 재배 할 수 있다.
연간 강수량은 사바나 기후로 약 1,200mm 정도의 강우량이며, 열대 특유의 일조량과 미네랄을 포함한 비옥한 화산재 성 토양으로 우간다의 커피콩 재배를 지원하고 있다.
별로 알려지지 않았지만, 우간다는 에티오피아(커피 생산국 5위)에 이어 아프리카 중에서도 No. 2 커피콩 생산국이다. 일반적으로는 킬리만자로 커피가 인기가 있음으로 탄자니아 커피콩이 많이 알려져 있지만, 세계적으로 보면 우간다 콩이 생산량이 많다.
그러나 우간다 산 원두커피의 대부분은 낮은 품질의 로부스타종 커피콩이다. 이것도 그다지 알려져 있지 않지만, 원래 우간다는 로부스타종 발상지라고 알려져 있다. 그 역사적인 경위와 재배 상황 등의 이유로 커피 수출량의 80% 이상은 로부스타 종이다.
한편 아라비카 커피콩의 재배도 일부 우간다 지역에서 이루어지고 있다. 아라비카 커피콩의 재배는 에티오피아에서 가져온 20세기부터 시작되어, 역사적으로도 길지 않다. 우간다는 커피콩이 수출 경제가 지탱하고 있으며, 100만 명 이상의 소규모 농민이 커피를 재배하고 있다. 특히 아라비카종 원두커피가 생산되는 지역은 농약이나 화학 비료를 사용하지 않는 방법으로 재배되고 있으며, 유기농 커피로 인기를 얻고 있다.
그런 우간다산 원두 중에서도 아라비카 맛의 특징은 한마디로 말하면 입맛이 좋고 순한 커피 맛·아프리카산 치고는 신맛은 그렇게 강하지는 않지만, 프루티한 향이 난다.
감칠맛은 길고 잡맛이 없고 깔끔한 맛이다. 케냐 등 아프리카산 원두를 좋아하는 분이라면, 우간다산 원두커피도 마셔보고 비교해보면 재미있을지도 ...
인도 커피에 대하여.
인도 커피 생산량은 348,000톤으로 세계 7위의 커피 생산 국가이다.
커피 생산국으로 인도를 연상하는 사람은 적다고 생각하지만 실제로 인도하면 연상된 것은 대부분의 사람은 차(tea)라고 생각하겠지만 그러나 인도에서는 커피콩의 재배도 활발하게 이루어지고 있으며, 커피를 마시는 문화가 지금 빠르게 성장하고 있다.
인도가 생산하는 커피의 약 30%가 아라비카 70%가 로부스타 종이며, 그 총생산량은 약 500만 봉지 (1봉지 = 60kg)이며 세계의 커피 생산국 중에서도 7번째 생산량을 자랑하고 있으며, 그 70%가 수출되고 있다.
인도는 커피 재배에 적합한 지역으로 커피 벨트에 포함되어 있으며, 특히 남부에서는 옛날부터 커피 재배가 활발히 이루어지고 있다. 이번에는 그런 인도의 커피 재배와 커피 문화의 발달에 대해 알아보겠습니다.
인도 커피 생산 지역과 커피 종류
인도의 커피나무는 약 390,000ha가 심어져 있으며 그중 70%는 10ha 미만의 소규모 농장이다. 커피의 대부분은 카나타카 (71%), 케랄라 (22%), 타밀나두 (5%)의 3개 남부 주에서 재배된다. 인도 아라비카 커피의 80%가 카르나타카에서 재배된다. 이 지역에서 아라비카 커피는 1,000 ~ 1,500m의 고도에서 자라며 일부 생산량은 최대 2,000m이다. 물론 로부스타는 낮은 고도에서 생산된다. 친숙한 지역 명칭으로는 Chikmagalur, Coorg 및 Mysore (모두 Karnataka) 및 Madras (Tamil Nadu)가 있다.
이 남부 커피 재배(생산) 지역은 인도 남서 해안을 따라 약 1,450km 떨어진 생물 다양성 핫스팟 인 Western Ghats 산맥에 있다. 이 지역의 5,000종의 식물 종의 3분의 1 이상이 지구상의 다른 곳에서는 발견되지 않았다. BirdLife International은 또한 이 지역에 16개의 제한된 범위의 종을 가지고 있어서 Western Ghats Endemic Bird Area로 지정했다. 그중에서도 매력적인 작은 Black-and-Rufous Flycatcher ( Ficedula nigrorufa )가 있다. 이 종은 서부 Ghats에만 서식하며 커피 농장에서 찾을 수 있지만 빽빽한 덤불이 있는 곳에서만 찾을 수 있다.
이 지역에는 174종의 잠자리와 damselflies가 있으며 그 중 69종은 고유종이다. 10종은 보존에 관심이 있으며, 보고서에서 논의된 다른 많은 수생 생물과 마찬가지로 수로에 존재하여 농약에 의해 위협을 받고 있다. 특히 커피 농장이 구체적으로 언급되고 있다. 이 곤충들은 종종 특정 유형의 서식지와 관련된 수생 및 육지 생활 단계와 물 조건에 대한 민감성으로 인해 우수한 환경 지표를 만든다.
대부분 인도 커피는 그늘막 커피로 생산된다.
인도 커피의 대부분은 그늘 아래에서 자란다. 후추와 카다몬의 대체 작물로 커피를 심는다. 모든 그늘이 같은 품종인 것은 아니다. 최대 50종이 그늘나무로 사용되고 있다.
인도에서 자란 커피는 상대적으로 적은 유기농 인증을 받는다. 인도 커피 위원회에 따르면, 타밀나두와 케랄라에서 주로 생산하는 약 2,600ha의 커피 만이 유기농이다. 통합 해충 관리 또한 점점 더 광범위하게 사용되고 있지만, 인도의 많은 해충과 커피 병은 화학 물질과 싸운다. 예를 들어, 대부분 아라비카의 대표적인 해충은 상당히 큰 딱정벌레인 흰색 줄기 구멍 ( Xylotrechus quadripes )이다. 한때 통제로 인기 있는 살충제는 이제 금지되어 있다.
인도의 커피 농장은 종종 자생 산림이나 보호 구역으로 둘러싸여 있으며, 곤충, 조류 및 기타 야생 동물이 산림과 커피 농장 사이에서 이동할 수 있다. 이는 특히 농장에서 화학 물질을 거의 사용하지 않고 고품질의 기본 그늘에서 커피를 생산하는 경우 보존에 매우 중요하다.
커피 생산 국가 순위
국가별 커피 생산 (톤) 커피 생산 (파운드)
순위 국가 톤 파운드
| 1 | 브라질 | 2,592,000 | 5,714,381,000 |
| 2 | 베트남 | 1,650,000 | 3,637,627,000 |
| 3 | 콜롬비아 | 810,000 | 1,785,744,000 |
| 4 | 인도네시아 공화국 | 660,000 | 1,455,050,000 |
| 5 | 에티오피아 | 384,000 | 846,575,000 |
| 6 | 온두라스 | 348,000 | 767,208,000 |
| 7 | 인도 | 348,000 | 767,208,000 |
| 8 | 우간다 | 288,000 | 634,931,000 |
| 9 | 멕시코 | 234,000 | 515,881,000 |
| 10 | 과테말라 | 204,000 | 449,743,000 |
| 11 | 페루 | 192,000 | 423,287,000 |
| 12 | 니카라과 | 132,000 | 291,010,000 |
| 13 | 중국 (2013/14 est.) [2] | 116,820 | 257,544,000 |
| 14 | 아이보리 해안 | 108,000 | 238,099,000 |
| 15 | 코스타리카 | 89,520 | 197,357,000 |
| 16 | 케냐 | 49,980 | 110,187,000 |
| 17 | 파푸아 뉴기니 | 48,000 | 105,821,000 |
| 18 | 탄자니아 | 48,000 | 105,821,000 |
| 19 | 엘살바도르 | 45,720 | 100,795,000 |
| 20 | 에콰도르 | 42,000 | 92,594,000 |
| 21 | 카메룬 | 34,200 | 75,398,000 |
| 22 | 라오스 | 31,200 | 68,784,000 |
| 23 | 마다가스카르 | 31,200 | 68,784,000 |
| 24 | 가봉 | 30,000 | 66,138,000 |
| 25 | 태국 | 30,000 | 66,138,000 |
| 26 | 베네수엘라 | 30,000 | 66,138,000 |
| 27 | 도미니카 공화국 | 24,000 | 52,910,000 |
| 28 | 아이티 | 21,000 | 46,297,000 |
| 29 | 콩고 민주 공화국 | 20,100 | 44,312,000 |
| 30 | 르완다 | 15,000 | 33,069,000 |
| 31 | 부룬디 | 12,000 | 26,455,000 |
| 32 | 필리핀 제도 | 12,000 | 26,455,000 |
| 33 | 가다 | 12,000 | 26,455,000 |
| 34 | 기니 | 9,600 | 21,164,000 |
| 35 | 예멘 아랍 공화국 | 7,200 | 15,873,000 |
| 36 | 쿠바 | 6,000 | 13,227,000 |
| 37 | 파나마 | 6,000 | 13,227,000 |
| 38 | 볼리비아 | 5,400 | 11,904,000 |
| 39 | 동 티모르 | 4,800 | 10,582,000 |
| 40 | 중앙 아프리카 공화국 | 3,900 | 8,598,000 |
| 41 | 나이지리아 | 2,400 | 5,291,000 |
| 42 | 가나 | 2,220 | 4,894,000 |
| 43 | 시에라 리온 | 2,160 | 4,761,000 |
| 44 | 앙골라 | 2,100 | 4,629,000 |
| 45 | 자메이카 | 1,260 | 2,777,000 |
| 46 | 파라과이 | 1,200 | 2,645,000 |
| 47 | 말라위 | 960 | 2,116,000 |
| 48 | 트리니다드 토바고 | 720 | 1,587,000 |
| 49 | 짐바브웨 | 600 | 1,322,000 |
| 50 | 라이베리아 | 360 | 793,000 |